Receta obtenida de www.misdeseosmasdulces.com
Ingredientes:
- 250 gr. de margarina a temperatura ambiente
- 250 gr. azúcar
- 4 huevos
- 375 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- 125 ml. de Baileys (yo utilicé crema de whisky de mercadona)
- Una pizca de Sal
- 250 gr. de chips de chocolate
- Fideos de chocolate (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo.
- Mezclar la margarina blanda (para que estuviera blanda la saque de la nevera el día antes) con el azúcar hasta el punto que quede espumoso.
- Añadir los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté perfectamente incorporado el primero, no se añade el segundo y así sucesivamente hasta incorporarlos todos batiendo bien, reservar.
- Mezclar la harina con el sobre de levadura y una pizca de sal y unir con una cuchara, y luego introducir a la mezcla mantequilla y azúcar, y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- A continuación añadir el Baileys y batir hasta que estén todos los ingredientes integrados.
- Y por último añadir las chips de chocolate y revolver para que estén por toda la mezcla.
El truco para que salga con un copete grande la magdalena es poner las cápsulas de papel dentro
de flaneras de metal. Echar la masa en las cápsulas de magdalenas y adornar con fideos de
chocolate y en el horno lo pondremos 5 min. calor abajo solamente, luego 10 min. a 200ºC y por
último bajé la temperatura a 175ºC durante 5 min.
